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Mostrando entradas de octubre, 2013

Bolitas de queso Philadelphia y Roquefort con almendras crocanti " # Recetas solidarias para navidad "

Hoy quiero compartir con todos vosotros, esta receta que he preparado para aportar mi granito de arena y así ir formando una hermosa montaña solidaria entre todos, se están uniendo blogueros de todas España, es una iniciativa, propuesta por Helena del Valle  se trata de una campaña que esta semana ha comenzado desinteresadamente para ayudar con nuestras recetas a todas esas personas que lo están pasando muy mal debido a la crisis, sus recursos son escasos, sus ilusiones mínimas, incluso nuestros jubilados esos adorables abuelos con su pequeña pensión  aún siguen dando de comer a sus hijos junto a su  familia por que no tienen trabajo y han vuelto a casa, por que no les queda otra cosa, a todos ellos, solo les queda la esperanza de que un día no muy lejano esto se solucione. 
Esta estupenda campaña se ha puesto en marcha en Facebook  " # Recetas Solidarias para Navidad "   de la mano de Helena junto con la estrecha colaboración de José Manuel y Rocío del blog  Las recetas de T…

Cupcakes de Calabaza

No me lo puedo creer otro reto personal conseguido, es que estoy pletórica, eso si me queda mucho por aprender en el fabuloso mundo de los cupcakes, desde que conocí a Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto empecé a interesarme por estos pasteles tan rico y todo lo que se puede hacer con ellos, dulces, salados, decoraciones, vamos que me enamore de ellos y me puse a prepararlos, el único problema que me encontré fueron las boquillas tengo unas cuantas de plástico todas ellas muy  pequeñas y distintas formas, pero no me convencía ninguna, me puse a buscar la que siempre utilizo una de metal rizada y parece que la cosa resulto, pero visto el resultado me compraré las adecuadas y poder coger práctica. 

Con esta receta  participo en el reto de Octubre de Cocineros del Mundo en el apartado de Dulce 


 Patrocinado por







INGREDIENTES: 





Para el puré de calabaza en Thermomix:

700 gr de calabaza 
300 gr de patatas
1 dl de aceite de oliva virgen extra
2 vasos de agua 
sal 



Para la masa: 
200 gr de harina  200 gr d…

Langostinos al horno

Esta receta que os traigo hoy la vi en el blog de Rezetas de Carmen las navidades pasadas, me gusto tanto que no dude ni un momento en prepararla, como dice ella es muy fácil, lleva pocos ingredientes, la podemos dejar preparada con la salsa y luego en un momento meterla al horno y sin manchar apenas, es un entrante genial, y como todos los años me toca hacer la cena de Navidad y nos juntamos toda la familia, resulto todo un éxito, por la calidad y lo rica que está.
No había tenido  oportunidad de publicarla, no por pereza, ni tiempo, que siempre voy fatal, pero siempre me dejo alguna por si me presento algún reto y coinciden los ingredientes, miro y en este caso, me ha venido genial tenerla guardada para darle salida, para el concurso, que nos ofrece Carmen, hacer una receta suya, felicidades por tu 3º cumpleblog.

"Con esta receta participo en el concurso 3 años, 3 premios de Rezetas de Carmen, aquí os dejo el enlace original de la receta http://www.rezetasdecarmen.com/2012/12/lan…

Reducción de vinagre balsámico de Modena con moras

 La reducción de vinagre balsámico, es una receta sencilla, fácil de elaborar y muy apetecible a la hora de acompañar nuestras recetas de ensaladas, carnes, entrantes, va  genial con el foie a la plancha, con el queso de cabra, incluso para darle un toque especial a la presentación de nuestros platos.
Es una salsa, que nos aguantará bastante tiempo, por eso será conveniente hacer más cantidad para consumirla en cualquier momento, además al hervir el vinagre, huele muy fuerte y será conveniente abrir la ventana de la cocina o el extractor de humos. 
Las tenéis comercializadas, pero su sabor no tiene nada que ver como las que realizamos es casa, pues las podemos dar nuestro toque especial, añadiendo a la salsa, zumo de naranja, moras, fresas, o Pedro Ximénez. 



INGREDIENTES: 




250 ml de vinagre balsámico de Modena 
50 gr. de moras ( 6 fresas pequeñas que tenia, opcional ) 
50 gr de azúcar moreno 
1 rama de canela 



ELABORACIÓN PASO A PASO: 



En un cazo, ponemos a hervir todos los ingredientes, remov…