Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de septiembre, 2014

Costillar con miel y romero al horno con patatas panadera

Tengo, que deciros, que en mi casa, las costillas al horno, es como más les gustan, así que de vez en cuando voy cambiando los ingredientes y esta en particular, a parte de ser muy sencilla como casi todas mis recetas, la miel y el romero le dan un toque muy rico a la carne.
Eso si, procuraremos comprar un buen costillar, que tenga carne ya que es para asar y eso, ayuda mucho a que el resultado de la receta, este garantizado. 
Vamos a cocinarla. 

INGREDIENTES: 

1 costillar grande de cerdo 
2 o 3 ajos
2 cucharadas de miel 
1 rama de romero fresco 
1/2 vaso de vino blanco 
3 patatas medianas
sal 
pizca de mezcla de pimientas 
aceite de oliva virgen extra


ELABORACIÓN PASO A PASO: 





 Sobre la bandeja del horno salpimentamos el costillar por ambos lados.En el mortero introducimos los ajos, las hojas del romero y una pizca de sal,  machacamos durante unos minutos, y añadimos la miel y el vino blanco,mezclamos todo. Reservar. 



Nos ayudaremos con una cuchara para  untar el costillar con la mezcla  que tenemo…

Helado de moras

Siempre que llega estas fechas en que las moras hacen su aparición me voy a recogerlas para preparar mi mermelada de moras, pero cual ha sido mi sorpresa que las zarzamoras están muy secas y sus frutos muy pequeños, apenas he recogido algunas que merecieran la pena, así que este año me he decidido por preparar este delicioso helado de moras. Todavía podemos aprovechar los días de calor para saborear este delicioso helado ¿ os animáis? 





INGREDIENTES: 



300 gr de moras
150 ml de leche entera
200 ml de nata para montar
30 gr de azúcar invertido 
50 gr de azúcar glass 
120 gr de azúcar 
1 yogur griego 
30 ml de agua 


ELABORACIÓN PASO A PASO: 




En una cacerola añadimos las moras lavadas junto con los 30 ml de agua y lo dejamos cocer durante 10 minutos.
Pasado este tiempo retiramos del fuego y le añadimos la leche. Seguidamente trituramos todo con la batidora y lo pasaremos por un colador para quitarles todas las semillas.



En un bol añadimos la mezcla limpia de semillas e incorporamos la nata y el resto d…

Mozzarella in carrozza

Ya llego Septiembre, es el mes que menos nos gusta, todo vuelve a su rutina, ya se quedan atrás las vacaciones, los días empiezan a ser más cortos y las noches más largas, comienza un nuevo curso, y eso conlleva a que tenemos más gastos, pero Septiembre es el mes de la recolección de frutas, de la vendimia, de la recogida de miel en las colmenas, a mediados de mes suele refrescar bastante, pero siempre nos queda el veranillo de San Miguel, es una forma de recordarnos que se acaba el verano y empieza el otoño. 
La receta que os traigo hoy es un estupendo entrante para disfrutar de los pocos días que tenemos de calor sobre todo para las cenas al aire libre, seguro que a los más pequeños les encantara y a vuestros amigos o familiares sorprenderéis con esta Mozzarrella rebozada con huevo. 

INGREDIENTES : 

1 Mozzarella Galbani cucina de 400 gr o tres de 125 gr ( yo utilice tres bolsitas de 125gr)
8 rebanadas de pan de miga ( pan de molde) 
3 huevos
1 puñado de harina
un poco de leche ( 5 cucharad…