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Mostrando entradas de enero, 2015

King Cake

El King Cake o torta del Rey, toma su nombre de la historia bíblica de los tres reyes que visitaron a María y José. Los católicos franceses de Nueva Orleans celebran la fiesta de la Epifanía tradicionalmente en el duodécimo día después de Navidad, conocida como la popularmente noche de reyes y a partir de ahí da comienzo el Mardi Gras o martes gordo, el día antes del inicio de la Cuaresma. 
En la temporada del Mardi Gras se pueden ver en cenas y fiestas con amigos un King Cake, sobre la mesa cada semana, a través de la temporada de carnaval. Dentro de cada torta se introduce un pequeño bebe, está escondido en el interior de la torta y si tienes las suerte de encontrarlo en tu rebanada te tocara preparar una para la próxima  reunión , viene a ser como nuestro tradicional Roscón de Reyes con la diferencia que en Nueva Orleans lo alargan hasta el tradicional miércoles de ceniza, que es cuando se inicia la cuaresma. 

El King Cake tiene varios estilos, a la hora de prepararlo, el más tradici…

Premio Dardos

Nuevamente he recibido el premio Dardos, esta vez de la mano de Patricia desde su  estupendo blog   Portal Jardín,  que nos enseña como cuidar nuestro jardín, el huerto y preparar comida sana. Estoy super contenta y agradecida por esta nueva nominación, como bien dice ella solo un blogger sabe lo que cuesta mantener un blog activo, el tiempo que le dedicamos y en muchas ocasiones el apoyo y el cariño que recibimos de nuestros compañeros y seguidores, con sus comentarios y visitas. Esto demuestra que estoy consiguiendo mi propósito, llegar a través de mis recetas hacerme un sitio entre vosotros. 

¿ En que consiste el premio Dardos? 

Este premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son trasmitidos a través de una manera creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar su cariño y gratitud por añadir valor a la blogosfera. 

Las condiciones del premio son las sigui…

Roscón de Reyes

 No hay nada más gratificante que conseguir lo que uno desea y en este caso ha sido preparar un delicioso Roscón de Reyes casero. Tenía muchas dudas, algunas de ellas:
En la temperatura adecuada para que elevase bien la masa, sobre todo en el segundo elevado.
Como amasar, a mano 
El tiempo de horneado
Si me quedaría crudo, por dentro, o al contrario, si me quedaría duro.

Pues bien, todas estas dudas se resolvieron al encontrar la receta en el blog de Webos Fritos, solo se necesita paciencia para respetar los tiempos del levado y una temperatura adecuada que nos permita a todos los que vivimos en lugares donde el frío es más intenso conseguir que eleve por sus propios medios sin necesidad de encender el horno para acelerar este proceso. 
En mi caso, encendí la chimenea y la temperatura ambiente era de unos 25º C en el salón y unos 24º C en la cocina y el tiempo de elevar unas 6 o 7 horas. Eso si, me pase toda la tarde-noche en manga corta que calor, entre la chimenea y más tarde el horno, pa…